学校食品保险管理将出新规!三局部征求见解 - 湖南教

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学校食品保险管理将出新规!三局部征求见解 - 湖南教
* 来源 :http://www.aiwenlang.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-02-03 22:23

  1.根据监管实际,明确部分责任

  《征求意见稿》废除了原《规定》中卫生行政部门对学校食堂进行监督引导和卫生容许等有关规定,并依据2013年以来国家食品药品监管系统改革成果跟学校食品安全管理监视实际,明确了教育行政、食品药品监督管理跟卫生行政部门各自的职责。

  2.破足实际操作,细化主体任务

  《征求看法稿》提出,学校食品平安实行校长(园长)负责制,学校应当装备专(兼)职食品安全治理职员,详细负责食品安全管理工作,并按照有关要求接受食品保险培训。同时,对食堂场所、设施设备、食品洽购、食品储存、食品加工制作、食品供应等方面,提出详细要求。

  3.联合学校特色,168开奖现场直播,做出特别规定

  针对学校用餐人员相对集中、学生体质较为敏感等特点,结合近年来学校食品安全事件发生起因,对学校食品保险提出部分特殊恳求。

  ■建立高危险食品清单。中小学、幼儿园的食堂准则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品;外购集中用餐的,不得采购冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高危险食品。

  ■明白划定学校食堂经营主体。中小学食堂准则上应由学校自主经营、统一管理。履行营养改进盘算的城市义务教导学校食堂不得对外委托或承包经营。

  4.针对外购用餐,明确具体要求

  《征求见解稿》从配送单位决定、书面合同(协议)签订、送餐食品查验交接、学校分餐等方面,对学校从校外供餐单位订餐提出清楚请求。此外,针对学校举办春游、运动会等各类活动的实际须要,对学校外购预包装食物从洽购渠道、食品查验、索证索票、食品贮存等方面做出了规定,藏宝图990990con藏宝图

  5.引入多方力量,扩展监管途径

  《征求意见稿》鼓励学校公示食品原料及其来源等信息,鼓励食堂采用视频监控、玻璃幕墙等方式公开食品加工过程;规定学校应该组织学生代表或者家长代表加入食品安全监督;激励具备条件的学校参加食品安全义务保险。

  6.强调应急预案,作好事件应答

  《征求意见稿》专设一章对食品安全事件应急处置作了具体规定。对学校应采取的详细措施进行了说明,并强调了教诲行政等局部的相应职责。

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